Amyloïde adj.Amylose nom fém.Amyloïdose nom fém.Littéralement, l’adjectif amyloïde évoque la ressemblance avec l’amidon.
Quand une substance amyloïde se retrouve en situation extracellulaire, elle a tendance à former des dépôts, ou plaques amyloïdes, qui sont délétères pour le fonctionnement des organes dans lesquels elles se développent. Au niveau du cerveau par exemple, la présence de plaques amyloïdes, comme on en observe dans la maladie d’Alzheimer, agit par blocage de l’influx nerveux.
L’amylose, ou amyloïdose, est un groupe de maladies rares caractérisées par la présence de dépôts de substance amyloïde dans les tissus, essentiellement le rein, le cœur, le tube digestif, le foie, la peau, le système nerveux, l’œil. On décrits des amyloses systémiques et des amyloïdoses localisées, qui dépendent du type de la protéine contenue dans la substance amyloïde. Certaines amyloses sont héréditaires.
L’amylose est fréquente dans la maladie périodique, ou fièvre méditerranéenne familiale.